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••• LE VAL DE LOIRE
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Mise en Bouche
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Rosace de Coquilles Saint-Jacques au Beurre de Potiron,
Courgettes en Spaghetti
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Escalope de Sandre au Beurre Blanc Nantais
ou Coulis de Crustacés
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Saveur Glacée de Malvoisie
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Mignon de Veau à la Fondue de Poireaux
ou
Faux-Filet à l’Anjou rouge, Os à Moelle
Et ses Garnitures
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( Mâche Nantaise et Lolo Rossa,
Autour d’une Girolle de Fromage ) suppl.8 €
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Orangeraie parfumée au Cointreau
ou
Blanc-Manger à l’Exotique
45 €
Ce Menu Val de Loire peut être servi à
30 €
avec entrée, poisson ou une viande au choix,
et dessert
sauf week-end et jours fériés.
La formule "Val de Loire" à 45 € avec
forfait "Boissons" dont
4 verres de vin est au prix de 87 €
par personne. |
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••• LE
"GOURMET" •••
Mise en Bouche
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Nous vous proposerons de vive voix,
un menu de 2 Plats selon les Suggestions du
Chef
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Sélection de Fromages
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La Découverte des Douceurs et Gourmandises
58 €
Ce Menu "Gourmet" peut être servi à
78 €
avec accord Mets et 3 Vins de la Vallée de
la Loire selon notre sommelier
La formule "Gourmet"
avec forfait "Boissons" dont 3 verres de vin
est au prix de 94 € par personne.
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••• LA
DÉGUSTATION
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Mise en Bouche
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Chaud & Froid de Foie Gras de Canard,
Chutney de Figues et Pain d’Épices
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Filets de Sole dorés,
à la Crème de Cèpes et Pignons de Pin
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Noix de Saint-Jacques Poêlées,
Médaillons de Homard,
en Risotto
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Saveur Glacée de Pruneaux à l’Armagnac
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½ Pigeonneau “Royal M-A” Rôti,
Sauce Morilles et jus de Truffe,
accompagné de Légumes de Saison
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Sélection de Fromages
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La Découverte des Douceurs et Gourmandises
95 €
La formule "Dégustation" avec forfait boissons
dont 5 verres de vin est au prix de 144 € par personne
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Notre Forfait “Boissons” comprend un apéritif au Crémant de Loire ou un Cocktail de Jus de Fruits frais, accord par le sommelier d’un verre de vin de la Vallée de la Loire selon les mets choisis sur place par votre invité, eau minérale et café.
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